葉が落ち始める時期🌿
久しぶりの更新となります。
最新情報として、現在のくるみの状況をダイジェストとしてお楽しみ下さい。
新メニュー「ホタマヨ」
人気メニューの「えびマヨ」につづき、「ホタマヨ」が7月からリリースされました！
7月21日(火)に「逸品会のちょい飲みお店巡り」イベントが行われ、お酒と共に参加者限定メニュープレートと題し、その一つとして「ホタマヨ」を一足先にその味を体験していただきました。
ちょうどこの日は「土用丑の日」も重なり、ちょい飲み限定プレートには、「鰻の蒲焼き」をはじめ、「サバ味噌キムチ」、そして新作メニューの「ホタマヨ」を盛り付け。
ちょい飲み参加者からは、「こんなに出るなんてお得」「すごい」などの声が聞かれました。
独自のルートで仕入れた北海道産のおっきい帆立の貝柱を高温でフリットし、オリジナル特製ソースをかけてお召し上がりいただきます。
えびマヨでは甘辛いソースですが、ホタマヨは甘塩っぱく仕上げております。
注文されるお客様からは、「えびマヨはよく聞くけどホタマヨなんて聞いたこともない」とおっしゃるお方もしばしば。
なかなか大きな帆立は通年入手するのが困難で、殻むきなど調理時間などその作業工程も時間を要するもので不可能と考えていました。
ところが、それを可能とさせるべく、入手ルートを発見！しかも、比較的安く、品質もよし、北海道産と文句のない帆立を手に入れることができたのです。
実は「ホタマヨ」は、その時マスターが仕入れ先でピンとひらめいたメニューなんです。
外はサクサクで中は大きくてほくほくジューシーな貝柱、そして甘塩っぱい特製ソースの組み合わせでお酒のお供として絶品のパートナーです。
まだ、体感されてない方は是非この新メニューをお召し上がりにお越し下さい。
スタッフのぼやき
くるみには、開店当初からお酒を作ってくれたり、マスターが作った料理を運んでお客様に提供してくれる「看板娘」がおります。
くるみのデザートや料理の盛り付け、オリジナルカクテルなどなど、そのセンスはピカイチ。
お店の一角に、彼女担当の雑貨販売コーナーがあります。
レザークラフトの「7the4th」(青森)さんや大館のパワーストーンクラフト「witch harry」さんなど、ハイセンスな雑貨が目白押し。
彼女自身も編み物クラフト「９６３」として後ほど出品予定です。
実はお店のコースターも彼女作です。
ハイセンスな彼女選りすぐりの逸品をご覧にお越し下さい。
お客様の声
お店でご利用されたお客様から「美味しかったです」とお声がけされ、大変嬉しく頂戴してます。
各SNSにおいても、投稿されるお客様も増えてきております
↑夜バルでご来店いただいたお客様。
料理達も綺麗に撮っていただき、嬉しい感想までいただきました。
↑お客様のご要望もお引き受けします。その時の事をご感謝いただきました。お店として嬉しいですね。
↑毎週日曜日限定のお昼営業「日曜ランチ」でご来店いただいたお客様。
名物の「くるみのえびマヨ」をオススメいただきました。
ゆっくりとくつろげるお店の雰囲気も伝わってくる素敵な投稿ですね。
↑コチラも人気の「テイクアウト」。
お弁当をテイクアウトしたお客様から、とても嬉しい投稿をいただきました。
食欲ないお子様がペロリと食べていただいたそうで大変喜ばしい内容です。
そのほか、お客様や知人から「くるみの料理美味しいって聞いたよー」とか、「くるみのオードブルすっごく美味しいってきいた」などのお話しもいただいており、大変嬉しく思ってる所存でございます。
こういったお声を一つ一つ大切に受け止め、今後も更に頑張っていきます。
くるみの売り上げランキング
第一位 「くるみのえびマヨ」
くるみで不動の人気を誇る「えびマヨ」。
夜バルやランチ、テイクアウトどれでも圧倒的人気です。
ぷりぷりの大っきい海老をカラッとフリットし、特製の甘辛マヨソースを絡め、その食感と風味は絶妙です。
第二位 「くるみのから揚げ」
意外と知られていない「くるみのから揚げ」。特にテイクアウトで人気を博しております。
国産の若鶏のモモ肉にオリジナルの漬け汁で一晩じっくり漬け込み、数種類のスパイスをブレンドした衣で二度揚げしてカラッとジューシーに仕上げています。
揚げたてが一番美味しさを全面に出してますが、冷めても美味しくいただけるようにしてますよ。
第三位 「くるみのピザ」
「おまかせメニュー」
・「くるみのピザ」を初めて食べたお客様は最初戸惑います。
そうなんです、くるみのピザはピザソースがオリジナルで甘辛ソースを使用しております。そして海鮮ベースでチーズたっぷり。
もちろん、テイクアウトでも人気のメニューです。
海鮮が苦手という方には、鶏肉とジャガイモを使用した「とりポテピザ」もご用意。
コチラのピザソースは甘塩っぱくしております。
・くるみ通の方は、「おまかせメニュー」を注文します。
その名の通り、おまかせメニューは、その時の旬のものやその時にしかない食材を使ったいわば「メニューにないメニュー」なのです！
こちらは、お店に来ますとメニューボードに記載されてますので、ぜひチェックしてみて下さい。
第五位 「串盛り合わせ」
「塩焼きそば」
「刺身三点盛り」
・「串盛り合わせ」メニューは、マスターがその日オススメの串をランダムに5本チョイスしてお出しします。
じっくりとグリルし、肉の旨味を引き出した串焼きを是非ご堪能下さい。
・「塩焼きそば」はマスターがかなり試行錯誤したメニュー。
美味しい焼きそばを追求し、行き着いたのがこの塩焼きそば。ほんのりごま油が香る極太麺とたっぷりの具材がのったわんぱくメニュー。
胃袋が刺激され、食欲がとまらない体感を味わって下さい。
・移動販売を兼務しているくるみは、水産市場にも精通しております。
そのため、扱う「お刺身」も新鮮かつ脂ののった美味しいものばかり。この「刺身三点盛り」もマスターがその時の選りすぐりのネタをチョイスしてお造りいたします。
国産の天然本マグロなんて当たり前。美味しい旬のネタをお楽しみ下さい。
8月はどんな月？
令和二年もすでに8月に突入しました。
今年は何もしないであっという間に8月を迎えたような気がします…。
- 「お盆休み」について
他のお店では、8月8日(土)から8月16日(日)まで休業する飲食店が続々と出てきておりますが、くるみは基本営業とします。
ですが！「予約営業」というスタイルをとらせていただきます。
コロナウィルス感染拡大を防止するためですので営業を以下の通りとさせていただきます。
8月 8日(土) 通常営業17:00～24:00
8月 9日(日) 通常営業11:00～14:00
8月10日(月) 移動販売(お休み)
8月11日(火) 通常営業17:00～24:00
8月12日(水) お休み
8月13日(木) 移動販売(お休み)
8月14日(金) 予約営業17:00～24:00
8月15日(土) 予約営業17:00～24:00
8月16日(日) お休み
ご予約の際に、何点か確認させていただきますので、ご協力をよろしくお願いします。
お顔の知れた常連さんにおきましても、ご一緒されてるメンバーによってはお断りさせていただくことがあります。ご理解の程よろしくお願いします。
2.イベントへの出店情報
8月23日(日)10:00～15:00
「青空ヨグ＆手しごと市」(大館市白沢)
飲食ブースにて出店いたします。
この日は主にパスタや塩焼きそば、えびマヨやから揚げ、ノンアルカクテルなどでイベントを盛り上げようと思います。
当日メニューの変更の可能性もあります。
皆様のご来場、お待ちしております。
同時にこの日は、「くるみの日曜ランチ」をお休みさせていただきます。
コロナウィルス感染が関東の方で第二波として猛威を振るう中、なかなか色々なことができない状況でも、今後も楽しいことや面白いことを率先して進めたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
お店についても、「テイクアウトについて聞きたい」や「お店の予約を取りたい」など、絶賛受付中です。
気軽にお問い合わせください。
最後までご愛読いただき、ありがとうございました。
居酒BALくるみ
〒016-0891 秋田県能代市西通町2-47
☎️080-6039-7878
夜バル (火曜、金曜～土曜)17:00～24:00
ランチ (日曜)11:00～14:00
テイクアウト 10:00～17:00
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